这些托斯卡纳的大款,你被哪款击中了

托斯卡纳是意大利最知名的明星产区

这里有着连绵起伏的丘陵

乡村道路和风景如画的村庄

是葡萄酒爱好者的天堂。

从干白到醇厚的红葡萄酒再到甜酒

大量的托斯卡纳葡萄酒

被公认为是顶级的意大利葡萄酒。

超级托斯卡纳

基安蒂(Chianti)

布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)

你肯定喝过

但是他们之间的区别

你有了解过吗？

超级托斯卡纳

“超级托斯卡纳”这个名称的确立，归功于美国著名酒评家罗伯特·帕克（RobertParker），因为他多次为这些创新的葡萄酒评出高分，直接带动了市场的需求和价格的上涨。它不属于DOC或者DOCG等级，只能标I.G.T。允许加入其他国家的葡萄品种，而且它完全可以不按照意大利葡萄酒法定生产规定去做。从而使“超级托斯卡纳”成为了在传统意大利DOCG体制之外的顶级葡萄酒的代表，比较著名的就是意大利顶级酒“三剑客”：西施佳雅（Sassicaia）、苏拉亚（Solaia）和奥那尼亚（Ornellaia）。

西施佳雅

如何识别超托酒呢？

事实上，由于采用的葡萄品种或混酿比例不同，“超级托斯卡纳”葡萄酒并没有一个统一的风格特点，不管是由%桑娇维塞酿造的果味和香料味充沛的葡萄酒，还是以西拉为主的口感饱满、风味浓郁的葡萄酒，“超级托斯卡纳”都能展现各自的精彩，而唯一将这些“反叛传统者”联系在一起的就是葡萄酒等级——IGT（优秀地区餐酒），其会出现在各大酒标之上。

超托-春华秋实系列之一

基安蒂(Chianti)——托斯卡纳的骄傲

托斯卡纳出产的基安蒂(Chianti)，是意大利最受认可的葡萄酒，被称作意大利的“国民酒”，几乎每个意大利餐厅都有。

桑娇维赛葡萄(Sangiovese)是基安蒂(Chianti)葡萄酒的主要原料。基安蒂产区位于托斯卡纳大区的中心地带，也不是所有基安蒂酒都能被贴上“黑公鸡”的标签的，只有属于经典基安蒂产区（ChiantiClassico）酿造的葡萄酒才有资格贴上这个标签，因为它代表了更严格的要求和更高的品质。

01

ChiantiClassico

经典基安帝，是意大利的优质的葡萄酒之一，酒精度要求是最低为12%，最少熟成时间为12个月。用典型的红葡萄酒酿造方法，破皮浸渍后在受控的温度下进行发酵，经过6个月的橡木桶陈年后转移至不锈钢罐熟化直至装瓶。既有丝滑柔和的酒体，还保存了极丰富的新鲜浆果味，香气幽雅复杂。

02

ChiantiRiserva

珍藏版基安蒂，DOCG中比较温润的一款酒，很君子，口感要优于经典基安蒂。

和经典基安蒂酿造方式不同的是，在受控温度下发酵后，进行12个月不同容量的斯洛文尼亚和法式橡木桶陈年，后转移至不锈钢罐或者混凝土罐进行陈年12个月，装瓶后要在瓶中细腻至少10个月才有资格上市。

单宁柔顺，却又保持桑娇维塞特有的强劲和严谨，香气优雅持久，酒体结构非凡，有独特的风土气息。

03

ChiantiClassicoRiserva

世纪珍藏基安蒂，DOCG等级。

好年份的葡萄成熟度达到最佳，单宁和酸度适中，所以对于葡萄酒收藏或者舌头挑剔的人，年份就显得尤为重要。和基安蒂的酿造方法类似，除了要选用最佳年份的葡萄之外，还要用典型的红葡萄酒酿造方法，破皮浸渍在受控的温度下发酵，6个月的橡木桶陈年然后转移到不锈钢罐熟化直至装瓶。目前市面上个世纪的好年份酒一般是///，桑娇维塞葡萄所带来特有香料、紫堇、矿物质的复杂香气，赋予了它永恒的生命力。

布鲁奈罗

蒙塔奇诺(Montalcino)是一款%桑娇维塞酿造的葡萄酒。全名又叫做蒙塔奇诺的布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）。

布鲁奈罗（Brunello）在当地方言中意为“黑色美酒”，以浆果皮厚而闻名，正因为如此，布鲁奈罗出产的葡萄酒有着柔顺的丹宁和浓郁的果香。

酒体酸度高，适合与食物搭配，尤其是烤肉和野味。因为这些特点，布鲁奈罗经常被拿来与勃艮第的黑比诺(Pinotnoir)葡萄酒相比较。这也恰好是布鲁内洛葡萄酒经久不衰的亮点，由于高单宁和高酸度延长了这款葡萄酒的寿命，使得其因陈酿能力而闻名。

关于托斯卡纳的知名酒款，你get到了吗？

还有好多的优质酒，欢迎评论区补充~~

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